Aprenda a Fazer Uma Ficha Técnica Completa Para Restaurantes

Produzir alimentos, seja em um restaurante ou em um pequeno negócio individual, requer cuidados que vão além do padrão de sabor, aparência e textura. As fichas técnicas permitem que a empresa calcule preços de venda, conheça custos de produção e garanta compras exatas evitando exageros e desperdícios. Muito se fala de fichas técnicas em restaurantes de todos … Mais Aprenda a Fazer Uma Ficha Técnica Completa Para Restaurantes

Restaurante Sustentável: 10 Passos para diminuir o impacto ambiental em seu restaurante

Atualmente, um dos fatores que mais influenciam clientes na escolha de um restaurante é o quanto a empresa se compromete com a Sustentabilidade. Agora, mais do que nunca é importante que grandes, médias e pequenas empresas comecem a aderir ao movimento verde.  Durante tempos difíceis de mudanças climáticas e dificuldades econômicas, ter consciência ecológica não … Mais Restaurante Sustentável: 10 Passos para diminuir o impacto ambiental em seu restaurante

Cursos Mr. Food Manager em Petrópolis (21 e 22 de Março)

Garanta já sua vaga! Cursos de Gestão para Restaurantes em Petrópolis – RJ.  Em parceria com o chefe de cozinha Antônio Lo Presti em seu espaço Di Farina Cucina estaremos oferecendo os cursos: Gestão da Qualidade em Restaurantes data: 21/03/2016 (segunda-feira) Horário: das 15h às 19h Valor: R$120,00 Histórico dos Restaurantes Histórico da Gestão da Qualidade O … Mais Cursos Mr. Food Manager em Petrópolis (21 e 22 de Março)

10 Motivos para Comprar de Produtores Locais

Cada vez mais restaurantes têm se voltado para produtores locais para comprar alimentos saborosos, frescos e saudáveis. Produtos locais estão ganhando espaço em todos os tipos de restaurantes dos mais sofisticados a lanchonetes. Estes são dez motivos para comprar de produtores locais:   Produtos Locais São Frescos. O Brasil é um grande produtor de carnes, … Mais 10 Motivos para Comprar de Produtores Locais

Como Atender Clientes com Restrições Alimentares

  Nas últimas décadas a Nutrição e a Medicina conseguiram descobrir alergias e danos à saúde causados pela alimentação, além de conscientizar de forma mais abrangente a população em relação aos cuidados que cada pessoa deve ter com sua alimentação. O pai da medicina, o grego Hipócrates, no século terceiro antes de Cristo, já chamava … Mais Como Atender Clientes com Restrições Alimentares

Já é Natal

Para a mídia o natal é em setembro. Ou seja, em setembro começam a organizar as informações sobre o natal, assim, ficam preparados para lançar as campanhas em novembro. O mesmo deve acontecer com restaurantes. Talvez não precise de tanta antecedência, mas começar novembro com suas campanhas preparadas te ajuda a organizar promoções para os … Mais Já é Natal

Educando a Equipe do Restaurante

Uma boa equipe é a espinha dorsal do sucesso de qualquer restaurante. Em uma indústria com um índice turnover extremamente alto, manter uma boa equipe pode ser um desafio.  Educar tanto novos quanto antigos funcionários quanto ao cardápio ou carta de bebidas irá ajudar a torná-los os melhores vendedores possíveis. Mas isso não se restringe … Mais Educando a Equipe do Restaurante