As Novas Fichas Técnicas de Alimentos e Coquetéis

Confira a nova versão da Ficha Técnica de alimentos Mr. Food Manager. Neste modelo você ainda tem uma segunda página com uma calculadora de porções. Aprenda mais sobre essa ferramenta fundamental para o controle dos negócios em gastronomia e adquira um kit com o lançamento da Ficha Técnica de Bar! … Mais As Novas Fichas Técnicas de Alimentos e Coquetéis

Qualidade de Vida Não Significa Diversão no Trabalho

A cada dia, as grandes empresas investem mais em Qualidade de Vida no Trabalho para seus colaboradores. Restaurantes e empresas gastronômicas de todas as espécies também podem investir e garantir que seus colaboradores estejam mais satisfeitos e saudáveis ao desempenhar suas atividades na empresa. Porém antes é preciso distinguir o que são investimentos em Qualidade de Vida e o que são apenas agrados aos colaboradores. … Mais Qualidade de Vida Não Significa Diversão no Trabalho

Veja como foi o Segundo Congresso Internacional de Gastronomia que Aconteceu em Setembro no Ceará.

O Congresso Internacional de Gastronomia realizou sua segunda edição em Fortaleza no Ceará. Foram três dias (21, 22 e 23 de setembro) de palestras, aulas, debates, apresentação de pôsteres e degustações com aulas show. O Mr. Food Manager teve sua participação com o professor e gastrólogo João de Andrade. Veja um pouco mais do que aconteceu por lá. … Mais Veja como foi o Segundo Congresso Internacional de Gastronomia que Aconteceu em Setembro no Ceará.

Programa 5S para Restaurantes

Implantar o sistema 5S é o primeiro passo para a Qualidade Total na empresa. Com todos os colaboradores envolvidos com a qualidade e conhecendo maneiras de melhorar o ambiente de trabalho e os processos para que sejam mais eficientes, a empresa pode ser administrada mais facilmente. Assim, é possível planejar mudanças e melhorias quando necessárias. … Mais Programa 5S para Restaurantes

Aprenda a Fazer Uma Ficha Técnica Completa Para Restaurantes

Produzir alimentos, seja em um restaurante ou em um pequeno negócio individual, requer cuidados que vão além do padrão de sabor, aparência e textura. As fichas técnicas permitem que a empresa calcule preços de venda, conheça custos de produção e garanta compras exatas evitando exageros e desperdícios. Muito se fala de fichas técnicas em restaurantes de todos … Mais Aprenda a Fazer Uma Ficha Técnica Completa Para Restaurantes

10 Fatos Sobre Food Truck Que Você Precisa Saber.

Um Food Truck móvel é uma ótima maneira de expandir as vendas de seu restaurante ou de entrar no ramo de alimentos. Antigamente food truck ou comida de rua era sinônimo de cachorro-quente, hambúrguer e churrasquinho, mas hoje o mercado de food trucks explora uma variedade muito maior de alimentos e culinárias. Os sanduíches ainda estão no menu, agora encontramos de cupcakes a sushi. Continue lendo para saber 10 fatos sobre abrir um food truck que você precisa saber. … Mais 10 Fatos Sobre Food Truck Que Você Precisa Saber.

Restaurante Sustentável: 10 Passos para diminuir o impacto ambiental em seu restaurante

Atualmente, um dos fatores que mais influenciam clientes na escolha de um restaurante é o quanto a empresa se compromete com a Sustentabilidade. Agora, mais do que nunca é importante que grandes, médias e pequenas empresas comecem a aderir ao movimento verde.  Durante tempos difíceis de mudanças climáticas e dificuldades econômicas, ter consciência ecológica não … Mais Restaurante Sustentável: 10 Passos para diminuir o impacto ambiental em seu restaurante

Cursos Mr. Food Manager em Petrópolis (21 e 22 de Março)

Garanta já sua vaga! Cursos de Gestão para Restaurantes em Petrópolis – RJ.  Em parceria com o chefe de cozinha Antônio Lo Presti em seu espaço Di Farina Cucina estaremos oferecendo os cursos: Gestão da Qualidade em Restaurantes data: 21/03/2016 (segunda-feira) Horário: das 15h às 19h Valor: R$120,00 Histórico dos Restaurantes Histórico da Gestão da Qualidade O … Mais Cursos Mr. Food Manager em Petrópolis (21 e 22 de Março)