Aprenda a Fazer Uma Ficha Técnica Completa Para Restaurantes

Produzir alimentos, seja em um restaurante ou em um pequeno negócio individual, requer cuidados que vão além do padrão de sabor, aparência e textura. As fichas técnicas permitem que a empresa calcule preços de venda, conheça custos de produção e garanta compras exatas evitando exageros e desperdícios. Muito se fala de fichas técnicas em restaurantes de todos … Mais Aprenda a Fazer Uma Ficha Técnica Completa Para Restaurantes

Cursos Mr. Food Manager em Petrópolis (21 e 22 de Março)

Garanta já sua vaga! Cursos de Gestão para Restaurantes em Petrópolis – RJ.  Em parceria com o chefe de cozinha Antônio Lo Presti em seu espaço Di Farina Cucina estaremos oferecendo os cursos: Gestão da Qualidade em Restaurantes data: 21/03/2016 (segunda-feira) Horário: das 15h às 19h Valor: R$120,00 Histórico dos Restaurantes Histórico da Gestão da Qualidade O … Mais Cursos Mr. Food Manager em Petrópolis (21 e 22 de Março)

Entendendo o Fluxo de Caixa em Restaurantes.

Uma das partes mais importantes em ter um restaurante é entender o seu fluxo de caixa (cash flow). De forma simples, o fluxo de caixa é o montante de dinheiro que entra versus o montante que sai do negócio diária, semanal ou mensalmente. Se você não entende esse conceito básico de finanças, seu restaurante está … Mais Entendendo o Fluxo de Caixa em Restaurantes.

Como Elaborar uma Previsão de Vendas

Uma parte crucial do plano de qualquer restaurante é a estimativa futura de vendas. É preciso ter uma base de quanto dinheiro acha que consegue receber diária, mensal e anualmente. A previsão das vendas do seu restaurante pode se basear no número de acentos no salão, estatísticas ou variações por temporadas. Você também pode dividir as … Mais Como Elaborar uma Previsão de Vendas

Prós e Contras de Comprar Equipamentos Usados

Uma das maiores despesas de abrir um restaurante é com equipamentos. Um orçamento de mais de R$100.000,00 pode parecer um pouco demais para que ainda nem abriu a casa, mas se gasta valores assim em um piscar de olhos. Fornos, fogões, chapas e geladeiras representam milhares de reais gastos. Além disso, assim como um carro … Mais Prós e Contras de Comprar Equipamentos Usados

10 Maneiras de Economizar Dinheiro em Restaurantes

  Todos nós procuramos economizar frente às crises e economia instável. Bares e Restaurantes não são uma exceção. A boa notícia é que há varias vários passos simples e rápidos que o gestor pode seguir para economizar dinheiro, seja na economia de energia ou reduzindo resíduos. 1.Troque para lampadas de led ou fluorescentes: Usar lampadas com … Mais 10 Maneiras de Economizar Dinheiro em Restaurantes