Gerente Restaurateur

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O cargo de Gerente de Restaurante está no topo da hierarquia dos colaboradores de uma empresa deste ramo. Por este motivo, muitas vezes é ocupado pelo próprio proprietário ou familiar. Em outros casos, um colaborador mais antigo e competente pode ser promovido à função.  Este profissional tem a missão de garantir que toda a empresa possa funcionar e se desenvolver.
Porém não é tarefa fácil. Para garantir o melhor serviço, qualidade dos produtos e ainda as melhores condições de trabalho para todos os colaboradores da empresa o Gerente deve ser capaz de entender sistemas, relatórios, tendências e demandas do mercado, além de ter boa comunicação com todos os setores da empresa.

O Mr. Food Manager acredita que a transmissão de experiências e conhecimentos é o pilar do crescimento sustentável e de competitividade saudável no setor alimentício. Ou seja, quando compartilhamos o que sabemos podemos crescer juntos e mais fortes.

Assim, criamos o programa Gerente Restaurateur, em que são desenvolvidas as competências para assumir este cargo necessário e crucial para o crescimento de toda empresa. Neste programa o profissional recebe um acompanhamento de especialistas que unem a experiência acadêmica e profissional.  De forma didática e reflexiva, transmitem seu Know-How, focando em seu crescimento profissional sem se esquecer de sua Qualidade de Vida. O seu desenvolvimento gera crescimento para sua equipe e para toda a empresa.

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O programa é voltado para empreendedores do ramo alimentício, gerentes recém-promovidos, gerentes que querem se aperfeiçoar e crescer sempre, profissionais de restaurante que almejam crescimento profissional e estudantes de Administração e Gastronomia.

O Mr. Food Manager reuniu um conteúdo que considera essencial para todo administrador de restaurantes e bares:

  • Gastronomia (Arte, Ciência, Cultura e Negócios).
  • Conceitos essenciais e avançados de Administração.
  • Recursos Humanos e Gestão de Conflitos.
  • Controle da Qualidade em Restaurantes e Didática com foco em Padronização.
  • Legislação Trabalhista, Segurança Alimentar (ANVISA) e Boas Práticas (NBR 15635).
  • Ética empresarial e Comunicação.
  • Técnicas, Hábitos e Habilidades diárias do Gerente de Restaurante.
  • Ferramentas Administrativas Específicas
  • Administração Financeira e Sistemas de Controle.

Além dos pontos essenciais abordados, entendemos que cada profissional tem suas necessidades específicas que irão surgir e serão desenvolvidas ao longo do programa.

Para saber mais entre em contato